Jelajahi berbagai dessert khas Vietnam yang menggoda selera, masing-masing dengan cita rasa unik dan cara penyajian yang khas, sempurna untuk melengkapi petualangan kuliner Anda.
Vietnam memiliki kekayaan kuliner yang tak hanya terbatas pada hidangan utama, tetapi juga berbagai macam dessert atau makanan penutup yang sangat menggugah selera.
Dari manisnya kue tradisional hingga segarnya minuman dingin, dessert khas Vietnam memiliki daya tarik tersendiri dengan campuran rasa yang unik dan penyajian yang menggoda.
Berikut adalah 10 dessert nikmat asal Vietnam yang akan membuat petualangan kuliner Anda semakin lengkap.
1. Banh Gai
Banh Gai adalah salah satu kue tradisional yang sangat khas dari Vietnam. Nama “gai” sendiri berasal dari tanaman sejenis jelatang yang digunakan untuk membuat bubuk yang kemudian dicampurkan dalam adonan.
Bahan utama dari adonan ini adalah tepung beras yang dicampur dengan bubuk gai, menghasilkan warna gelap yang khas.
Isian dari Banh Gai terdiri dari campuran kacang hijau, wijen, kelapa parut, biji teratai, gula, dan sedikit lemak babi untuk memberikan rasa gurih. Setelah adonan dibentuk, Banh Gai dibungkus dengan daun pisang kering dan dikukus hingga matang.
Makanan Tradisional Vietnam ini memiliki rasa yang manis gurih, dengan tekstur kenyal yang unik. Biasanya, Banh Gai disajikan sebagai hidangan penutup atau cemilan di sore hari.
2. Banh Chuoi
Banh Chuoi, atau kue pisang Vietnam, adalah dessert klasik yang memiliki dua versi: kukus dan bakar. Kue ini menggunakan bahan sederhana seperti potongan pisang yang dicampur dengan gula, santan, susu kental manis, telur, dan roti.
Versi kukus dari Banh Chuoi biasanya ditaburi dengan biji wijen dan disiram dengan santan kelapa untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan lembut.
Teksturnya yang lembut dan rasa manis alami dari pisang membuat kue ini menjadi salah satu dessert yang sangat populer di Vietnam, terutama saat cuaca panas.
3. Banh Bo
Banh Bo, atau kue sarang lebah, adalah kue tradisional Vietnam yang dikenal dengan teksturnya yang lembut dan berbuih, menyerupai sarang lebah.
Kue ini dibuat dari adonan ragi yang dicampur dengan tepung beras atau tepung tapioka, dan memiliki berbagai variasi warna yang berasal dari pewarna makanan.
Meskipun teksturnya ringan dan berpori, Banh Bo memiliki cita rasa kelapa yang khas. Kue ini disajikan dalam potongan kecil dan sering dijadikan hidangan penutup pada acara keluarga atau festival tradisional di Vietnam.
4. Che Thai
Che Thai adalah dessert kuah yang terbuat dari berbagai jenis bahan seperti buah kalengan, leci, nangka, kastanye, dan lengkeng.
Hidangan ini disajikan dalam santan kelapa yang manis, dengan tambahan sirup dan jelly pandan untuk menambah cita rasa yang segar. Che Thai sering disajikan dengan es batu untuk memberikan sensasi dingin yang menyegarkan.
Menjadi pilihan yang populer di musim panas, Che Thai tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyegarkan di cuaca panas Vietnam.
5. Banh Da Lon
Banh Da Lon adalah dessert dengan tampilan yang menyerupai kue lapis, namun menggunakan bahan dasar kacang hijau. Kue ini terbuat dari pasta kacang hijau yang dicampur dengan tepung beras, tepung tapioka, dan santan.
Adonan dibagi menjadi dua warna: satu berwarna kuning pucat, dan lainnya diberi pewarna pandan untuk memberikan nuansa hijau.
Selain rasa pandan, Banh Da Lon juga memiliki variasi rasa seperti durian dan taro, yang memberikan rasa unik pada setiap lapisan kue.
Dengan tekstur kenyal dan rasa yang manis gurih, Banh Da Lon menjadi pilihan populer di kalangan penggemar kue tradisional Vietnam.
6. Banh Flan
Banh Flan adalah versi khas Vietnam dari kue krim karamel yang berasal dari Prancis. Kue ini terbuat dari campuran susu, telur, dan vanili, yang kemudian dipanggang hingga setengah matang, dengan saus karamel yang meleleh di bagian atasnya.
Setelah dipanggang, Banh Flan dibalikkan sehingga saus karamel menutupi kue yang lembut. Teksturnya yang lembut dan rasa manis dari karamel menjadikan Banh Flan sebagai salah satu dessert yang sangat digemari di Vietnam, terutama sebagai hidangan penutup setelah makan malam.
7. Banh Troi
Banh Troi adalah kue tradisional Vietnam yang mirip dengan klepon dari Indonesia. Terbuat dari tepung beras, Banh Troi memiliki isian gula merah yang meleleh di dalamnya, memberikan sensasi manis saat digigit.
Kue ini kemudian dibentuk bulat kecil dan dimasak dengan cara direbus hingga mengambang. Biasanya, Banh Troi diberi pewarna untuk membuatnya lebih menarik, dan teksturnya yang kenyal menjadikannya dessert yang sangat disukai. Untuk menambah rasa, Banh Troi sering disajikan dengan biji wijen atau kelapa parut.
8. Rau Cau
Rau Cau adalah kue jelly kenyal yang terbuat dari agar-agar. Agar-agar ini dicampur dengan santan kelapa, susu kental manis, dan berbagai perisa seperti pisang, kelapa, vanilla, atau cokelat, memberikan rasa yang manis dan kenyal.
Teksturnya yang lembut dan kenyal seperti panna cotta menjadikan Rau Cau sebagai alternatif dessert yang lebih sehat dan cocok bagi vegetarian.
Biasanya, Rau Cau disajikan dalam potongan kecil dan mudah ditemukan di berbagai toko makanan atau warung banh mi di Vietnam.
9. Che Ba Mau
Che Ba Mau, atau dikenal sebagai “Three Color Dessert,” adalah dessert Vietnam yang terdiri dari tiga lapisan warna-warni yang terbuat dari bahan-bahan seperti kacang merah, kacang hijau, dan santan.
Setiap lapisan memiliki tekstur yang berbeda, memberikan sensasi yang menarik ketika disantap. Che Ba Mau sering disajikan dengan es batu untuk menambah kesegaran, menjadikannya hidangan manis yang sangat disukai saat musim panas.
Dengan campuran warna yang cantik dan rasa yang manis, Che Ba Mau menjadi salah satu dessert favorit di Vietnam.
10. Xoi Nep Cam
Xoi Nep Cam adalah dessert manis yang terbuat dari ketan hitam yang dimasak dengan santan dan gula, memberikan rasa manis yang lembut.
Kue ini biasanya disajikan dengan berbagai topping, seperti kacang tanah, kelapa parut, atau buah-buahan kering, untuk menambah tekstur dan rasa.
Xoi Nep Cam sering ditemukan di pasar atau di restoran tradisional Vietnam, dan sering kali disajikan dalam acara-acara tertentu sebagai hidangan penutup atau camilan.
Dessert Vietnam menawarkan beragam cita rasa manis yang menggugah selera, dari tekstur lembut Banh Flan hingga kenyalnya Banh Troi.
Dengan bahan-bahan alami seperti santan kelapa, kacang hijau, dan tepung beras, setiap Daftar Oleh-Oleh Khas Vietnam tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang kaya akan tradisi dan keunikan.
Jadi, saat berkunjung ke Vietnam, pastikan untuk mencicipi 10 dessert khas Vietnam yang kaya rasa ini untuk melengkapi petualangan kuliner Anda!
